قيم

تعزيز ويلنجتون. وصفة اللحم ملفوفة في عجين الفطير

تعزيز ويلنجتون. وصفة اللحم ملفوفة في عجين الفطير


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

ال تعزيز ويلنجتون إنها واحدة من الكلاسيكيات في المطبخ للاحتفالات. إنها وصفة من المطبخ الإنجليزي مصنوعة من قطعة كاملة من لحم الخاصرة أو لحم بقري تندرلوين ملفوف في عجين الفطير ومكونات أخرى.

قد يكون أصل الاسم مرتبطًا بأرثر ويليسلي ، أول دوق ويلينغتون الذي كان مولعًا بطبق من اللحم البقري والكمأ والفطر ونبيذ ماديرا والفطيرة المطبوخة في الخليط ، على الرغم من عدم وجود دليل يضمن ذلك. الحقيقة أنها وصفة أنيقة ومثالية للاحتفالات مثل أعياد الميلاد أو أعياد الميلاد. سيحب الأطفال هذه الوصفة.

  • قطعة واحدة من لحم الخاصرة أو لحم الخاصرة من 1 إلى 1.5 كجم
  • ورقة من عجين الفطير
  • 1 بيضة

لتحضير صلصة دوكسيل:

  • 300 غرام فطر
  • 50 غ من الثوم المعمر أو الكراث
  • 150 غرام جزر
  • 100 مل نبيذ أبيض حلو
  • زيت زيتون بكر (أو زبدة)
  • دقيق
  • ملح ، فلفل وبقدونس طازج

1- قم بشراء قطعة من الخاصرة أو لحم الخاصرة بشكل جيد وإزالة الدهن بواسطة سكين.

2- في قدر ، ضعي الزيت أو الزبدة على النار. نضيف قطعة اللحم ونقلبها لتحمر بالكامل. نرفع اللحم من القدر ونحفظه.

3- اغسل وقطع الفطر والثوم المعمر والجزر جيداً.

4- في زيت القدر الذي طهينا به اللحم ، نقلي الفطر والخضروات المفرومة الأخرى ، وكذلك البقدونس ، حتى ينضجوا جيدًا. ثم نضيف النبيذ وبعض الدقيق حتى يجف الخليط.

5- انشر أو انشر الخضار على غلاف بلاستيكي شفاف. بعد ذلك ، قم بتتبيل اللحم وضعه فوق الخضار. لف اللحم بغلاف بلاستيكي حتى تلتف الخضار حوله. الاحتياطي.

6- من ناحية أخرى ، افرد ورقة عجين الفطير على سطح عمل أو طاولة. أخرج اللحم من الغلاف البلاستيكي ولفه بعجينة البف باسترى. ندهن العجين بالبيض المخفوق ونخذه إلى الفرن ، مسخن مسبقاً إلى 200 درجة لمدة 10 دقائق.

7- قم بخبز لحم بقر ويلينجتون لمدة 30 دقيقة أو حتى تلاحظ أن البف باسترى أصبح بنيًا وهشًا.

8- قبل تقديم اللحم يجب تركه يرتاح لمدة 10 دقائق.

9- قدم اللحم مقطعاً إلى شرائح. يمكن تقديمه مع الخضار أو البطاطس المهروسة أو السلطة الطازجة. شهية طيبة!

يمكنك قراءة المزيد من المقالات المشابهة لـ تعزيز ويلنجتون. وصفة اللحم ملفوفة في عجين الفطير، في فئة اللحوم في الموقع.


فيديو: Meat and vegetable hotpot Guvéc فخارة اللحم التركية بالعجين -وصفات العيد (يونيو 2022).